DÜNYACA ÜNLÜ MALATYA KAYISILARI HAKKINDA
Tarihi kaynaklara göre Türkistan, Orta Asya ve Batı Çin'i içerisine alan çok geniş bir bölgenin kayısının ana vatanı olduğu sanılmaktadır.
Günümüzden 5.000 yıl gibi çok uzun bir zaman önce kayısı bu bölgede bilinmekte ve tarımı yapılmaktaydı.
Büyük iskender'in seferi sırasında kayısı M.Ö.4.yy'da Anadolu'ya getirilmiş ve yetişmesi için uygun iklim ve topraktan
bulunduğundan Anadolu Kayısının ikinci vatanı olmuştur. M.Ö.1.yy'da Roma ve Pers savaşları sırasında Ermeni tüccarlar tarafından önce İtalya'ya sonrada Yunanistan'a götürülmüştür. İtalya ve yunanistan'dan diğer Avrupa ülkelerine geçisi uzun yıllar almış 13.yy'da İspanya ve İngiltere, 17.yy'da Fransa ve Amerika'ya götürülmüştür.
Kayısı, coğrafi olarak dünyanın hemen hemen her yerine dağılmış olsa da daha çok Akdeniz'e yakın ülkelerde Avrupa, Orta Asya, Amerika ve Afrika kıtalarına yayılmıştır. ve yetişme alanları bulmuştur. Dünya yaş kayısı üretiminde Türkiye birinsci sıradadır. Türkiye'yi İspanya, İtalya, İran, Fransa, Yunanistan ve ABD izlemektedir. Bu birinci grup ülkelerin yaş kayısı üretimleri 100bin tonun üzerindedir. Birinci grubu Fas, Pakistan, Suriye, Çin, Güney Amerika, Macaristan, Eski Yugoslavya, Romanya, Avusturalya, takip etmektedir. Türkiye'de kayısı üretiminin yapuldığı 6 bölge bulunmaktadır. Dünya yaş kayısı üretiminin yaklaşık %10-15'i bu bölgelerde gerçekleştirilmektedir. Bu bölgeler içerisinde Malatya, Elazığ, Erzincan bölgesi dışındaki bölgelerin üretimleri sofralık tüketime yöneliktir.
Kayısının en iyi kalitesi Malatya yöresinde yetişmektedir. Bunun sebebi eşsiz bir ekolojiye ve bol mineral toprağa sahip olmasıdır. Darende, Hekimhan, Akçadağ ve merkez ilçe kayısı üreten başlıca bölgelerdir. Malatya Kayısısının eşşiz tadı ve lezzeti ile dünyada ispatlanmıştır. Malatya yöresindeki kayısıların çoğunluğu kurutulmakta ve bu bölge dünya kuru kayısı üretiminin yaklaşık %65-80 karşılamaktadır.