Kuru Kayısı iki ana gurup altında: kükürtlenmiş ve kükürtlenmemiş (natürel) ve dört alt sınıf ta toplanır bunlar: ekstra, 1. sınıf, 2. sınıf ve endüstriyel sınıf tır. Sınıflar ve boylandırmalar ile ilgili detaylar TS 485’te bulunabilinir.. TS 485 belirtilen bu standartlar içinde kuru kayısı ile ilgili en önemli olan iki standart nem ve kükürt oranlarıdır. Ve bunlarında nem için Max.%25’i ve kükürt için 2500 ppm dır.

 

Kükürtlenmiş Kuru Kayısı : Bütün

Bütün çekirdeği çıkarılmış ve bütün yaş kayısıdan üretilmiştir. Renk koruması için kükürtle islimlenmiştir güneşte kurutulmuş boylandırılmış ve seçilmiştir. Her turlu küf mantar ve yabancı maddeden arınmıştır. Paketlemesi 200 gr dan 12,5 kg a kadar çeşitli gramajlarda yapılabilmektedir.

 

 

İÇİNDEKİLER

Koruyucu Madde Olarak  E220

Fiziksel Özellikler ve İçerik

Nem %20-24
Kükürt 2500ppm Max
Çekirdek 10 Kutuda 1 Adet Max
Yabancı Madde %0,05 Max
Renk Uyuşmazlığı %5 Max (Kiloya Göre)
Böcek Hasarı %5 Max (Kiloya Göre)
İçine Gömülmüş Kir %3 Max (Kiloya Göre)

 

Bir kilogramdaki tane sayısına göre boylandırma  

 

          KALİBRASYON
Jumbo 61-80 Adet/Kg
Boy 1 81-100 Adet/Kg
Boy 2 101-120 Adet/Kg
Boy 3 121-140 Adet/Kg
Boy 4 141-160 Adet/Kg
Boy 5 161-180 Adet/Kg
Boy 6 181-200 Adet/Kg
Boy 7 201-220 Adet/Kg
Boy 8 221+       Adet/Kg